分享蒸米饭小技巧

蒸米饭的方法虽然简单，但是能蒸好米饭却没有那么简单。

洗米

其实大米不用洗太多遍，容易造成大米水溶性营养素流失，所以大米只要在盆里加入适量的清水，用手搅动着洗一遍，再用手轻轻洗一遍就可以了。

泡米

把米在用冷水里浸泡20分钟，开始煮饭，这样蒸出来的米饭粒粒饱满。

保温

米饭煮好，电饭煲跳档不要急着打开盖子，不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟这样再盛出来的米饭口感更好。

加油

在煮饭前往米饭里淋一些植物油，米饭熟后显得油润透亮、颗粒分明。

加盐

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。